Quesadilla z kurczakiem i warzywami

Dawno nie było tu kulinarnego postu a ponieważ takie posty bardzo lubię, postanowiłam dziś taki właśnie dodać. Ponieważ pogoda się popsuła i nie ma co robić, dziś po pichciłam sobie w kuchni. Kupiłam wczoraj tortille i nabrałam ochoty na zrobienie czegoś z jej dodatkiem. Od dawna już chodziła mi po głowie QUESADILLA dlatego w końcu zabrałam się za jej wykonanie. Nie byłam pewna czy mi ona wyjdzie, ale tak się składa, że wyszła całkiem smaczna :). Można ją zrobić z wieloma rzeczami, ale ja stawiłam na kurczaczka i warzywka. Poniżej dodaję przepis, który jest naprawdę śmiesznie prosty.

Co potrzebujemy..

- ser żółty (najlepiej już starty, ale ja nie miałam żadnego w kawałku więc użyłam w plasterkach)

- pierś z kurczaka

- tortilla

- warzywa (mogą być różne, zależy od tego co kto lubi. Ja wybrałam pomidora i ogórek, ale można      

  też dodać sałatę, paprykę czy cebulę).

- oliwa z oliwek

- przyprawy (wg uznania, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, papryka, pieprz, sól)

Sposób przygotowania..

1. Kroimy w kosteczkę mięso i warzywa, a ser kroimy na długie paski (jeśli nie posiadamy startego).

2. Kawałki kurczaka przyprawiamy ziołami, na patelni rozgrzewamy kapkę oliwy z oliwek a potem   

    smażymy na niej mięso.

3. Gdy mięso będzie już podsmażone, odstawiamy je na bok a na patelni, na bardzo małym ogniu 

    zaczynamy podgrzewać pierwszy plaster tortilli. Obracamy co jakiś czas, aż do zrumienienia  

    (ok.1min).

4. Następnie układamy na tortilli ser, a gdy lekko się już roztopi, dokładamy resztę składników czyli 

    usmażone mięso oraz warzywa. Na koniec możemy również posypać serem żółtym.

5. Całość przykrywamy drugim plastrem tortilli i smażymy pod pokrywką. Po kilkunastu sekundach   

    przewracamy całość na drugą stronę, ostrożnie aby nic ze środka się nie wysypało. Po 2 minutach 

    mamy gotowe danie! Możemy je podawać z różnymi sosami (salsą czy czosnkowym) ale ja po 

    prostu dodałam do niego ketchup :).

Chyba będę robić to sobie częściej :). Pycha! A wy robiliście już kiedyś coś podobnego? :)